Hadházi lapos tájfajta káposzta

Hajdúhadházon régóta termelik a laposfejű, különlegesen vékonylevelű tájfajta káposztát. Morfológiai megjelenése és beltartalmi értéke folytán a legkeresettebb káposztafajták közé tartozik. Gasztronómiai jelentőségét a fejszerkezetének finom felépítése adja. Mind édes, mind savanyított formában kiváló élelmiszer alapanyag. Hártyavékony összeboruló, torzsáig könnyen bontható, vékony kordájú levele és kis torzsája van. Magas cukortartalmú, ízében és zamatanyagában egyedi, államilag bejegyzett káposztafajta.

Kapcsolódó képgaléria

Kapcsolódó dokumentumok

Források

Enyedi J. A káposzta jelentősége a nép életében

Dr. Géczi L. Az őszi betakarítású fejes káposzta termesztése